목차 돈가츠: 바삭하고 풍미 가득한 요리 사랑받는 일본 요리인 돈카츠는 일본 요리 레퍼토리의 아이콘이 되었습니다. 바삭한 빵가루를 입힌 겉면과 부드럽고 육즙이 풍부한 돈까스 속살로 구성된 돈카츠는 식감의 유쾌한 대비와 풍미의 폭발을 선사합니다. 오늘 블로그에서는 돈카츠의 역사, 주 재료들 그리고 다양한 돈카츠의 종류에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 돈카츠의 역사 일본어로 '돈까스'로 번역되는 돈카츠는 19세기 후반으로 거슬러 올라가는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다. 이 시기에 일본은 문화 교류와 근대화의 시기를 경험했고, 유럽 요리의 영향이 일본 요리에 도입되었습니다. 돈까스에 빵가루를 입히고 튀기는 기술은 이러한 요리의 융합 중 하나였으며, 오늘날 우리가 알고 있는 사랑받는 돈까츠를 탄생시켰습니..
