팃코 - 베트남의 간단하고 맛있는 가정식 베트남계 호주인 셰프 제리 마이는 그녀가 가장 좋아하는 요리 중 하나인 팃코를 소개하면서 베트남 음식의 매력을 설명합니다. 팃코는 돼지고기를 코코넛 캐러멜 소스에 삶은 달걀과 함께 조리하는 간단한 요리입니다. 간단하면서도 풍미로운 팃코의 조리 과정 마이는 팃코를 만들기 위해 데친 삼겹살을 설탕, 마늘, 파, 피시 소스로 만든 양념에 재운 후 설탕을 더 넣고 양념장을 캐러멜화시킵니다. 그리고 돼지고기와 코코넛 워터를 함께 끓여 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다. 마지막으로 삶은 계란을 튀겨서 스튜 위에 얹는데, 이는 전통적인 방식을 변형한 것입니다. 팃코와 가족의 유대 팃코는 마이에게 가족과의 유대를 상징하는 음식입니다. 그녀의 가족은 베트남에서 호주로 이주한 난..
