푸에르토리코 요리: 섬의 맛과 풍미가 세계적으로 인정받다 제임스 비어드 재단 어워드로 빛나는 푸에르토리코 요리 푸에르토리코는 아름다운 해변과 최고의 뮤지션, 고급 럼주와 함께 세계적으로 유명한 섬입니다. 그리고 2023년, 드디어 이 섬은 요리로 주요 상을 수상하게 되었습니다. 제임스 비어드 재단 어워드에서 푸에르토리코 출신 또는 후손인 보리쿠아스들이 주목받아 수상하는 해가 도래한 것입니다. 6월 초에 개최된 시상식에서, 43년 전통을 자랑하는 산후안 레스토랑 '카시타 블랑카'는 '아메리카 클래식' 상을 수상했으며, 음식 작가 일리아나 메소넷은 푸에르토리코 요리를 소개한 요리책 '디아스포리칸'으로 '떠오르는 목소리' 상을 수상했습니다. 또한, 나탈리아 발레호는 미시시피, 앨라배마, 루이지애나, 플로리다 ..
