우동의 역사와 종류 그리고 조리법 일본은 다양한 종류의 면 요리로 유명한 나라로, 그중에서도 우동은 국내외에서 큰 인기를 끌고 있는 대표적인 면 요리입니다. 우동은 쫄깃한 면과 풍부한 국물이 특징으로, 다양한 재료와 함께 조합하여 다양한 맛과 스타일을 즐길 수 있습니다. 이번 블로그에서는 우동에 대해 자세히 알아보고자 합니다. 1. 우동의 역사 우동은 일본에서 옛날부터 사랑받아온 면 요리로, 그 역사는 오래되었습니다. 9세기에는 이미 우동과 유사한 면 요리가 존재했으며, 13세기에는 우동의 원형으로 볼 수 있는 '상소국'이라는 요리가 등장했습니다. 상소국은 미역과 면을 담그고 두부와 함께 먹는 음식으로, 현대의 우동과는 조금 다른 형태였습니다. 2. 우동의 특징과 종류 우동은 넓고 쫄깃한 면과 풍부한 국..