프랑스의 맛있는 요구르트 케이크

화려한 페이스트리의 나라 프랑스

 

프랑스는 화려한 페이스트리로 유명한 나라입니다. 그러나 프랑스 가정집의 주방을 방문하면 제과점에서 볼 수 있는 다양한 디저트 외에도 많은 요리들이 만들어진다는 사실을 알게 될 것입니다.

 

이 글에서는 프랑스에서 쉽게 만들 수 있는 요구르트 케이크 레시피에 대해 알아보겠습니다.

 

 

프랑스의 요거트 케이크

 

요구르트 케이크 레시피와 프랑스 가정식 베이킹의 특징

 

프랑스인들은 집에서 만드는 디저트가 덜 달다는 특징이 있습니다.

 

프랑스로 이주한 미국인 음식 작가 알렉산드라 크라판자노는 프랑스인들이 집에서 만드는 디저트는 덜 달다고 말하며,

이는 요구르트 케이크 레시피에도 적용됩니다.

 

일반적으로 요구르트 1: 기름 1, 설탕 2: 밀가루 3, 달걀 3개와 이스트를 넣는 비율을 사용하여 만들어집니다. 이 레시피는 주방 저울을 사용하지 않고 어디에나 있는 125g 테라코타 요구르트 냄비를 이용해 부피를 측정하는 방법을 사용합니다. 

 

■요리법

 

1단계

 

오븐을 350F(175C)로 예열합니다.

 

2단계

 

8½ x 4½인치(22x11cm) 로프 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.

 

3단계

 

작은 병에 담긴 요거트를 믹싱 볼에 비웁니다. 달걀을 넣고 거품기로 섞어줍니다. 빈 요구르트 병을 계량컵으로 사용하여 설탕 2병을 넣습니다. 밀가루 3병, 베이킹파우더, 오일 1병을 넣고 휘젓습니다. 균질해질 때까지 휘젓도록 합니다.

 

4단계

 

준비된 팬에 붓고 35~45분간 또는 가운데에 칼을 꽂으면 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.

 

어린이들에게 인기 만점인 요거트 케이크

 

프랑스 가정에서 자주 만들어지는 요구르트 케이크는 간단한 반죽으로 만들어져 파운드케이크보다도 더 촉촉하고 가벼운 탄력을 가지고 있습니다.

크라판자노는 요거트요구르트 케이크에는 섬세한 부스러기가 있어야 하지만 깨지기 쉬운 케이크는 아니라고 말합니다.

이 요구르트 케이크는 오일을 사용하여 부드러워지기 때문에 실수로 과하게 반죽해도 가벼움을 유지할 수 있습니다.

 

이러한 이유로 요구르트 케이크는 어린이들에게도 인기가 많습니다.

 

다양한 변형으로 매력을 더하는 프랑스의 요구르트 케이크

 

프랑스 가정식 베이킹은 다양한 변형을 통해 요거트 케이크에 개성을 더할 수 있습니다. 알렉산드라 크라판자노의 책에는 배와 푸아르 윌리엄스를 넣은 케이크, 복숭아와 버베나를 넣은 케이크 등 12가지 다양한 가토 오 요리 레시피가 소개되어 있습니다. 레시피에는 아몬드 가루나 과일 향이 나는 올리브 오일과 같은 재료를 추가하여 질감과 맛을 살릴 수도 있습니다. 홈 베이커들은 전유 요구르트를 사용하면 개성을 더할 수 있습니다.

 

특별한 날을 위한 요거트 케이크

 

요구르트 케이크는 프랑스의 생일이나 일요일 점심과 같은 특별한 날에 자주 만들어지는 디저트입니다.

이러한 날에는 프로 파티시에가 정성스럽게 만든 디저트가 주로 제공됩니다.

하지만 홈메이드 프랑스 케이크는 단순함이 더욱 강조되며, 일반적으로 아이싱을 사용하지 않으며 소금과 바닐라도 사용하지 않습니다. 따라서 프랑스 가정에서는 크렘 브뤼레와 같은 다른 디저트와 달리 아이싱을 하는 경우는 드물다고 합니다. 그러나 홈 베이커들은 요구르트 케이크를 기반으로 자신만의 개성을 더할 수 있으며, 특별한 날을 위한 요리로 승화시킬 수 있습니다.

 

결론

 

프랑스의 요거트 케이크는 부피 측정을 위한 테라코타 요구르트 냄비를 사용하여 만들어지는 간단하고 맛있는 디저트입니다. 그리고 단순함과 가벼움이 어린이에게 친화적인 특징을 가지고 있으며, 다양한 변형을 통해 매력을 더하는

프랑스에서 인기만점인 케이크입니다.