시칠리아의 역사와 다양성이 반영된 요리문화 시칠리아는 오랫동안 작가와 여행자들의 상상력을 사로잡으며 다양한 영화와 텔레비전 작품의 배경으로 이용되어 왔습니다. 이곳은 페니키아인, 그리스인, 로마인부터 노르만인, 아랍인, 스페인인까지 다양한 문화가 정복하면서 형성된 요리문화의 보고입니다. 카포나타: 오래된 시칠리아의 요리 카포나타의 정확한 기원은 알 수 없지만, 다양한 이론들이 제시되고 있습니다. 유대인 상인들이 아랍 국가와의 무역을 통해 다양한 재료와 요리법을 접하게 된 것이 한 가지 가설입니다. 이 요리법을 '알라 지우디아' 또는 '유대인 스타일'이라고 표현하는 것도 힌트가 될 수 있습니다. 1492년 유대인이 추방되기 전 시칠리아에는 유대인 공동체가 존재했으며, 이들은 시칠리아의 오래된 유대인 요리 ..
